Receptadag-átváltó

Mit számol a receptadag-átváltó?

Beírod a recept eredeti adagszámát, a kívánt adagszámot és a hozzávalókat, a kalkulátor pedig minden mennyiséget átszámol az új adagra. A hozzávalókat soronként vagy pontosvesszővel elválasztva add meg, így: mennyiség, mértékegység, név (például 500 g liszt; 2 dl tej; 3 db tojás). A mennyiség lehet egész szám, tizedes tört (vesszővel vagy ponttal), egyszerű tört (1/2) vagy vegyes szám (1 1/2). Elfogadott egységek: g, dkg, kg, ml, cl, dl, l, ek (evőkanál), kk (kávéskanál), tk (teáskanál), cup, db, csipet, gerezd. Az eredményt táblázatban kapod meg, a kanalas és deciliteres mennyiségek mellett metrikus (ml, g) megfelelővel.

Hogyan számolunk?

1. Szorzó: az új adagszámot elosztjuk az eredetivel. Négyről hatra váltva ez 6/4 = 3/2 = 1,5.
2. Szorzás: minden hozzávaló mennyiségét megszorozzuk ezzel a szorzóval.
3. Konyhai alak: kanálnál, darabnál, cupnál, csipetnél és gerezdnél a mennyiséget negyedre kerekítjük (¼, ½, ¾). Grammban 100 g felett 5 g-ra kerekítünk, 1000 g felett kilogrammban, 1000 ml felett literben írjuk. Egyéb egységnél két tizedesre kerekítünk.
4. Metrikus megfelelő: az egységeket ml-re vagy g-ra váltjuk: 1 dl = 100 ml, 1 evőkanál = 15 ml, 1 kávéskanál (és teáskanál) = 5 ml, 1 cup = 236,588 ml, 1 dkg = 10 g. A metrikus oszlopot a kalkulátor a pontos, kerekítetlen szorzatból számolja, egész ml-re vagy g-ra.
5. Tört darabszám: ha a darabszám nem egész, figyelmeztetést kapsz.

Miért így számolunk?

• Arányosság: a legtöbb recept lineárisan átszámolható, az adagszámok aránya adja a szorzót. A kalkulátor a szorzót tört alakban is kiírja (3/2, 5/3), így látod, hogy pontos arányról van szó.
• Konyhai mértékek: az 1 dl = 100 ml, az evőkanál 15 ml és a kávéskanál 5 ml elterjedt metrikus konvenció, az amerikai cup pedig 236,588 ml (8 amerikai folyadékuncia). Az amerikai evőkanál (14,79 ml) és az angol (17,76 ml) ettől kissé eltér; a kalkulátor a metrikus értékekkel számol.
• A tojás nem osztható pontosan: ha törtre jön ki, verd fel a tojást, és mérd ki a szükséges részét. Egy közepes tojás kb. 50 g, egy nagy kb. 57 g tisztítatlanul.
• Nem minden arányos: a sütési idő, a só, a fűszerek, a sütőpor és az élesztő nem mindig nő a szorzóval együtt. Nagy szorzónál ezeket óvatosan, ízlés szerint adagold.

Számolási példák

• 4 adagról 6-ra (×1,5), az alapértékekkel: 500 g liszt → 750 g; 2 dl tej → 3 dl (300 ml); 3 db tojás → 4 ½ db (figyelmeztetéssel); 1 evőkanál olaj → 1 ½ evőkanál (23 ml); ½ kávéskanál só → ¾ kávéskanál (4 ml); 1 1/2 dl víz → 2,25 dl (225 ml).
• 4 adagról 3-ra (×0,75): 500 g liszt → 375 g; 3 db tojás → 2 ¼ db; 1 csipet bors → ¾ csipet.
• 4 adagról 1-re (×0,25): 250 g vaj → 62,5 g; 3 db tojás → ¾ db; 1 kávéskanál szódabikarbóna → ¼ kávéskanál; 7 dl tej → 1,75 dl.
• 3 adagról 7-re (×7/3): 1000 g liszt → 2,33 kg; 1 l tej → 2,33 l; 750 ml víz → 1,75 l; 15 g élesztő → 35 g.
• Cup és tört darab: 6 adagról 10-re 2 cup tej → 3 ¼ cup; a metrikus oszlop 789 ml, mert a pontos 3,33 cup-ból számol, a konyhai alak viszont negyedre kerekített.

Mire figyelj még?

• A sor mindig mennyiséggel kezdődjön: „liszt 500 g” hibát ad, ahogy a nem ASCII törtjel (például ½) is; írd 1/2-ként.
• Ismeretlen egység: ha a mennyiség után nem a fenti egység áll (például „1 zacskó vaníliás cukor” vagy „2 tojás”), a kalkulátor a szót a név részének, a mennyiséget pedig darabszámnak tekinti, és egység nélkül írja ki: a 6→10 adagos példában az 1 zacskóból „1 ¾ zacskó vaníliás cukor”, a 2 tojásból „3 ¼ tojás” lesz, miközben a figyelmeztetés a pontos 3,33-at írja.
• A negyedre kerekített alak kis eltérést jelent a pontos értéktől; nagy adagnál vagy pontos mérésnél a metrikus oszlopot használd.
• A sütési időt és a sütőforma méretét is igazítsd az új adaghoz (lásd a sütőforma-átváltót).